6月9日，由上海市教育委员会主办，我校承办的2023上海暑期学校-中华餐饮文化（线上）项目开幕仪式举行。我校副校长丁力，上海餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军，中华职业学校校长黄玉璟，中华职业学校烹饪开放实训中心主任林晨旭，我校国际交流处处长乔立清，国际交流学院院长、外国留学生事务办公室主任孙艳，中华餐饮文化项目任课教师、全体学员、志愿者共同参加了本次开学典礼。

　　国际交流学院院长、外国留学生事务办公室主任孙艳介绍了该项目的基本情况。基于项目多年办学的影响力和办学经验，今年共有来自哈萨克斯坦、法国、越南、摩洛哥、美国等13个国家和地区的526名学员报名参加。课程内容由餐饮实操、中华餐饮文化、汉语言、旅游文化餐饮和知华讲座等五个模块组成。

　　学员代表、来自越南的陈海燕同学表达了自己对中华餐饮文化项目的期待。她表示，这些年中国的国际影响力不断增大，她对中华文化的兴趣逐渐增加，希望自己能在上海暑期学校学有所成。　　

　　上海餐饮烹饪协会副秘书长彭军致辞，他热情欢迎各位参与项目的留学生，表示餐饮文化在世界文化传播中起到了积极作用，他肯定了中华餐饮文化项目对于传播中华餐饮文化、体验中华美食的作用，同时表示中华餐饮应该形成合力、走向世界，并预祝各位学生学有所成，项目圆满成功。　　

　　中华职业学校校长黄玉璟致辞，她对世界各地学子的热情参与表示赞赏，希望中华职业学校大师工作室提供的餐饮实操课程能够帮助学员们掌握具有代表性的中华美食的烹饪技巧，领略中华餐饮文化的博大精深，并且热情地邀请学员们到中国领略中华美食的魅力。

　　我校副校长丁力对来自世界各地的学员表示欢迎，祝愿大家学有所成，并邀请学员们早日来到上海第二工业大学的校园感受真实的学习和交流环境。他向多年来致力于中华饮食文化传播、令上海暑期学校项目常办常新的合作伙伴、教师和志愿者们表示感谢。

　　最后，丁力宣布2023上海暑期学校—中华餐饮文化项目开幕。

　　“上海暑期学校（Shanghai Summer School）”项目（简称“3S项目”）是上海市教委建立的上海教育国际合作与交流的窗口之一，旨在搭建与世界上不同语言文化之间的教育、人文交流的平台，吸引更多优秀高层次的外国留学生体验中国、学习汉语、留学上海。我校自2016年起每年举办上海暑期学校——中华餐饮文化项目，受到了国际合作伙伴和广大外国留学生的欢迎。今年，国际交流学院将继续以学员为中心，结合其对汉语言的强烈学习需求，创新性开展文化项目的课程设计与讲授，同时，充分利用近年布局建设的线上教学平台，为学员提供直播课堂与自主学习相结合的学习资源，以教、学、管三方协同为动力，采取分层参与、梯级递进的办法开展教学与管理工作。